Мар 21
Недавно с друзьями ездили на рыбалку.
Озеро было редкостным болотом.
За день с поймали только нескольких карасиков.
Но в конце рыбалки мне удалось заприметить в камышах карпа
и ловко оглушить его веслом.
Но история вообще о том как готовить карпа.
|
1) Чистка карпа.
Расстелите несколько газет на полу или на столе как вам будет удобно.
Вначале чистим чешую, затем отрезаем плавники.
Затем делаем надрез вдоль живота и выбрасываем внутренности.
Когда разрезаете брюхо не разрежьте желчный пузырь. Иначе он растечется и это плохо
Теперь можно удобно все газетки с мусором скомкать и выбросить.
2) Карпа моем. Делаем надрезы вдоль ребер как это видно на рисунках.
3) На полтора килограммового карпа.
Смешиваем 3 чайных ложки соли.
Пол чайной ложки белого перца.
Сок одного выжатого лимона.
Натираем этим карпа
И даем ему пропитаться где то минут 20
Это убавит его болотный запах и придаст ему вкусный аромат.
4) Пассируем лук и морковь.
5) Фаршируем карп луком с морковью
Как это видно на фото.
6) Намазываем карпа сметаной.
7) Обкладываем карпа картошкой.
Сверху для красоты можно выложить остатки моркови и лука.
9) на картошку мажем сметану. Чтобы она не получилась очень пересушенной.
10) Ставим все в духовку.
11) В процессе готовки картошку надо перемешать разок.
12) Момент готовности лучше всего определить взяв пробу с блюда.
А вообще все видно на фото.
|
Эта запись опубликована
Воскресенье, Март 21st, 2010 в 19:33 и находиться в категории Рыба.
Вы можите читать комментарии в RSS 2.0 потоке.
Вы можите оставить комментарий, или поставить trackback со своего сайта.